Zapaprite pogačice cijelim zrnima i prepustite se zalogajima toplog i mjestimično ljutog peciva. No, možete ih poslužiti i hladne, uvijek će biti jednako fine i, naravno, paprene.
Sastojci:
- 250 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/2 žličice šećera
- 60 g naribanog parmezana
- 1/2 žlice narezanog vlasca
- 200 g tekućeg jogurta
- 100 g maslaca (hladnog)
- 2 žlice vrhnja
- crni papar u zrnu
Priprema:
- Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, crni papar, šećer, parmezan, vlasac i promiješajte. Dodajte zatim jogurt te zamijesite glatko tijesto.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto te pospite naribanim hladnim maslacem. Tijesto zatim nekoliko puta preklopite kao pismo.
- Tijesto pažljivo razvaljujte na oko 1 cm debljine pa kalupom izrežite pogačice. Posložite ih na lim za pečenje prekriven masnim papirom, sredinu tijesta lagano pritisnite i premažite vrhnjem.
- Pogačice obilno pospite grubo mljevenim paprom.
- Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C, do zlatne boje.
Savjet:
Da bi se pogačice što više listale, pokušajte što više “preklapati“ tijesto prilikom pripreme.
Izvor: coolinarika.com