Brzo i lako pripremite ovo originalno lagano i ukusno jelo od šampinjona.

Sastojci:

▪ 500 g šampinjona
▪ 140 g koncentrirane rajčice
▪ 4 žlice šećera
▪ 2-3 grančice majčine dušice
▪ 1 žlica korijandra u zrnu
▪ 3-4 lovorova lista
▪ 1 dl cijeđenog limunovog soka
▪ 2 dl bijelog vina
▪ 1 dl vode
▪ maslinovo ulje, sol, papar, peršin

Priprema:

1. Na maslinovom ulju popržite nekoliko minuta luk, korijandar, majčinu dušicu i lovorov list pazeći da luk ne požuti.
2. Dodajte vino, cijeđeni limun i vodu. Kada zakipi dodajte koncentriranu rajčicu i šećer. Neka se umak reducira na laganoj vatri 15 minuta.
3. Dodajte očišćene šampinjone, sol i papar, sjeckani peršin i pirjate još 5 minuta.

Šampinjone na grčki način poslužite uz kuhanu tjesteninu ili rižu.

Recept: Marija Božić / Foto: © Alessio Orrù | Dreamstime.com