Uz ovaj talijanski recept pripremite jednostavno, zdravo i vrlo ukusno jelo od patlidžana. Uz dodatak feta sira, jelo će dobiti novi, potpuniji okus te se može poslužiti kao prilog uz meso, kao predjelo ili kao lagani samostalni obrok.
Sastojci:
- 2 veća patlidžana
- listovi peršina, ružmarina i origana
- svježi slatki feferon
- maslinovo ulje
- sol i papar
- 250 g feta sira
Priprema:
- Izrežite patlidžane na deblje ploške. Ako su ploške tanke kod pripreme na roštilju patlidžan izgubi sočnost i dobar okus.
- Svaku plošku preko cijele površine lagano više puta zarežite nožem kako bi lakše i brže prodrla toplina. Tako će se brže ispeći, a po površini neće izgorjeti.
- Rešetku na kojoj će se peći obilato pospite solju i svježe mljevenim paprom. Tako ćete izbjeći da se ploške patlidžana zalijepe, a i začinit ćete ih.
- Dok se ploške peku s jedne i druge strane pripremite dresing. Pazite da se patlidžan ne prepeče i užilavi.
- Za pripremu dresinga sitno narežite listove peršina, origana, ružmarina i svježi slatki feferon. Stavite u prikladnu zdjelicu, dodajte maslinovo ulje i promiješajte.
- Skidajte ploške patlidžana s roštilja i obilato ih premažite pripremljenim dresingom.
- Poredajte pečeni patlidžan u posudu za serviranje, prelijte preostalim dresingom i pospite izmrvljenim feta sirom.
Recept: Marija Božić / Brzirecepti.info
Pogledajte i ovo: