Mandarine su mnogima omiljeno voće. Ovo ukusno i popularno jesensko-zmsko voćke veoma je zdravo, pa je šteta ne iskoristiti ga i za pripremu odličnog domaćeg soka.

Sastojci:

• 2 kg mandarina
• 4 l vode
• 800 – 1000 g šećera
• 2 žlice limunske kiseline (20 g)

Mandarine dobro operite u vodi, a zatim ih ostavite neko vrijeme namočene u otopini vode i octa ili vode i soda bikarbone kako bi uklonili sve nečistoće i štetne tvari.
Dobro oprane mandarine izrežite na manje komade (zajedno s korom) i usitnite u blenderu.
Usitnjene mandarine stavite u veći lonac, dodajte vodu i kuhajte do vrenja. Zatim dodajte šećer (više ili manje, ovisno o slatkoći mandarina) i limunsk kiselinu pa kuhajte sok još dodatnih 10 minuta.
Kuhani sok spremite u sterilizirane staklene boce – oprane i zagrijane u pećnici. Sok ohladite na sobnoj temperaturi pa spremite na suho i tamno mjesto.

Izvor: Slatki svijet