Jednostavan za napraviti, a vrlo ukusan kolač. Osim toga, ovaj recept maštovitim kuharicama i kuharima ostavlja puno mogućnosti za varijacije i nadopune.

Sastojci:

▪ 5 jaja
▪ malo soli
▪ 250 g šećera
▪ vrećica limun šećera
▪ 200 g jogurta
▪ 170 g ulja
▪ 270 g brašna
▪ 1/2 vrećice praška za pecivo
▪ cca 400 g višanja iz kompota

Sastojci:

Odvojiti žumanjke i bjelanjke pa bjelanjaka mutiti s mrvicom soli u čvrsti snijeg.
Bjelanjcima malo po malo dodati 250 g šećera pomiješanog s jednom vrećicom limun šećera.
Dodati žumanjake i umiješati ih lagano špatulom.
Potom dodati 200 g jogurta i 170 g ulja pa ponovo izmiješati.
U smjesu prosijati 270 g brašna pomiješanog s 1/2 vrećice praska za pecivo pa sve dobro sjediniti špatulom.
Smjesu izliti u lim za pečenje dimenzija 25×30 cm, obložen papirom za pečenje.
Po površini poslagati višnje ocijeđene od soka, a zatim pomoću čačkalice višnje lagano utisnuti u smjesu, ali ne skroz do dna.
Kolač peci na 180 °C nekih 30-35 minuta (Za svaki slučaj provjerite čačkalicom).
Ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.

…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @inessaronic